Kho Lạnh Thủy Sản

GIẢI PHÁP TÍNH TOÁN LẮP KHO LẠNH THỦY SẢN GIÚP TỐI ƯU CHI PHÍ – KHAI THÁC HIỆU QUẢ.

Việt Nam một quốc gia có trữ lượng Thủy hải sản phong phú đa dạng, theo Tổng cục Thủy sản Việt Nam hiện đứng thứ 12 trên toàn cầu về sản lượng khai thác thủy sản. Đặc biệt, đứng thứ 7 về giá trị xuất khẩu thủy sản và thứ 3 về nuôi các loài thủy sản.

Hệ thống phòng lạnh xưởng sản xuất chế biến Thủy sản

Đó cũng là lý do khiến nhu cầu lắp kho lạnh bảo quản thủy sản rất lớn bên cạnh đó tiêu chuẩn lắp đặt kho lạnh công nghiệp cũng ngày càng cao. Trong khi hầu hết người sản xuất, kinh doanh trong ngành ở Việt Nam chưa nắm rõ hoặc chưa chuyên sâu về tiêu chuẩn trong kho lạnh bảo quản, cụ thể ở đây là Kho lạnh bảo quản Thủy hải sản. Dù ở bất cứ trong trường hợp nào nếu bạn đã tìm đến chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu hơn về tiêu chuẩn kho lạnh bảo quản Thủy sản, cách tính toán xây dựng kho lạnh tối ưu chi phí và khái thác hiệu quả nhất.

- Tính toán diện tích thiết kế xây dựng kho lạnh bảo quản thủy hải sản đúng tiêu chuẩn ?
- Cách lựa chọn vỏ kho lạnh nào là phù hợp ? Tiêu chuẩn, giá thành từng loại Panel như thế nào ?
- Lựa chọn hãng máy nén kho lạnh nào tốt, chất lượng phù hợp với chi phí đầu tư ? Tiết kiệm chi phí điện năng?
- Nhiệt độ kho lạnh bảo quản Thủy sản là bao nhiêu ? Độ ẩm như thế nào để lưu trữ hàng hóa lâu nhất, giữ được chất lượng sản phẩm tốt nhất ?
- Đơn vị nhà thầu kho lạnh Uy tín – Chuyên nghiệp có thể cung cấp giải pháp kho lạnh bảo quản tốt nhất ? Năng lực nhà thầu lắp đặt kho lạnh như thế nào ? Bảo hành, bảo trì xử lý hậu mãi ra sao ?

Để giúp bạn sớm có giải pháp kho lạnh bảo quản thủy sản khi lắp kho lạnh thủy sản,với hơn 20 năm kinh nghiệm chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm nhiều phương pháp lựa chọn tính toán tốt hơn. Nếu cần thêm hỗ trợ, bạn hãy kết nối với hệ thống để có tư vấn nhanh và chuyên sâu hơn nữa!

NÊN CHỌN PHƯƠNG PHÁP, THIẾT KẾ KHO LẠNH THỦY HẢI SẢN THẾ NÀO? TIÊU CHÍ CẦN NẮM RÕ KHI THIẾT KẾ KHO LẠNH THỦY SẢN

Giải pháp thiết kế lắp kho lạnh thủy hải sản khoa học, được tính toán kỹ lưỡng sẽ mang tới sự thuận tiện, nâng cao đáng kể hiệu suất trong quá trình vận hành. Do đó, bạn nên lưu ý:

Địa điểm	Địa điểm xây dựng kho lạnh nên đảm bảo các yếu tố sau đây: Gần khu thành phẩm: Tránh mất thời gian vận chuyển, tránh hao hụt nhiệt cho kho. Gần đường giao thông: Thuận tiện hơn khi giao hàng hóa cho đối tác/khách hàng. Gần hệ thống công nghệ dây chuyền: Tránh hiện tượng hàng bị rã đông, gây ảnh hưởng tới chất lượng
Mặt bằng và kết cấu	Đối với kho lạnh bảo quản thủy hải sản cần đảm bảo: Mặt bằng đủ rộng cả trong và ngoài. Được bố trí thuận tiện với việc tiếp nhận, bốc dỡ hàng hóa. Tránh hiện tượng lây nhiễm chéo cho các sản phẩm. Riêng nền cần đảm bảo bằng phẳng, dễ vệ sinh. Phòng đệm cao từ 0.8-1.4m so với mặt bằng quanh kho. Chiều rộng tối thiểu của phòng đệm từ 5m trở lên. Cần có tường bao ngăn cách với cơ sở vật chất bên ngoài. Mái che đảm bảo chắc chắn, không dột, được xử lý cách nhiệt. Đảm bảo hệ thống trần, tường, phòng đệm, phòng thay bao bì, hệ thống cửa được làm từ vật liệu bền, không gỉ, không độc, không bị ăn mòn, không ngấm nước. Thiết kế công trình đảm bảo có màu sắc sáng, bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh và khử trùng. Phần phòng đệm, khu vực bốc dỡ hàng cần thiết kế đảm bảo sự thuận tiện, ngăn chặn khí nóng, hơi nước từ bên ngoài xâm nhập vào kho. Phòng thay bảo hộ lao động, nhà vệ sinh cần được bố trí phù hợp, an toàn.
Thiết bị, phương tiện bảo quản và vận chuyển	Về thiết bị và phương tiện bảo quản phòng lạnh cần đảm bảo: Thiết bị làm lạnh đủ công suất để bảo quản thủy hải sản ngay cả khi kho đạt công suất tối đa. Thiết bị chứa môi chất lạnh, ống dẫn,…đảm bảo chịu áp lực tốt, tránh han gỉ, an toàn, đảm bảo đúng quy định. Pallet làm từ vật liệu bền, chịu lực tốt, an toàn, không ngấm/thấm nước, dễ dàng vệ sinh. Phòng lạnh đảm bảo có nhiệt kế tự ghi được lắp đặt ở nơi dễ nhìn, dễ đọc. Nhiệt kế đảm bảo độ chính xác 0.5 độ C. Đầu cảm biến của nhiệt kế được bố trí ở nơi có nhiệt độ cao nhất trong kho. Riêng nhiệt kế cần kiểm định định kỳ để tránh tình trạng hoạt động thiếu chính xác.
Hệ thống chiếu sáng	Về hệ thống chiếu sáng, bạn cần đảm bảo: Đủ ánh sáng giúp hoạt động bốc dỡ, xếp hàng thuận tiện, an toàn, hiệu quả. Ánh sáng đạt cường độ 200 Lux trong kho và 220 Lux tại phòng bao gói lại và phòng đệm. Đèn chiếu sáng trong khi lạnh, phòng bao gói, phòng đệm cần có chụp bảo vệ, đảm bảo an toàn cho người và các thiết bị tại đây.
Bốc dỡ và vận chuyển ra vào kho lạnh	Việc bốc dỡ và vận chuyển hàng hóa từ kho lạnh cần lưu ý: Dùng thiết bị phù hợp để tránh gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Đối với xe lạnh cần có nhiệt kế theo dõi nhiệt độ, đảm bảo bên trong thấp hơn hoặc bằng 18 độ C.

CÁCH TÍNH DIỆN TÍCH KHO LẠNH BẢO QUẢN HẢI SẢN PHÙ HỢP

Tính toán kỹ để có kích thước kho lạnh bảo quản hải sản phù hợp

Mặt khác, bạn nên xây dựng kho lạnh với kích thước tiêu chuẩn để đảm bảo hệ thống vận hành tốt nhất. Dưới đây là bảng kích thước kho lạnh tiêu chuẩn đang được Kho Lạnh Việt Nhật áp dụng từ trước đến nay, dựa trên công thức tính toán và quy cách đóng gói của Việt Nam cũng như nước ngoài. Tuy nhiên tùy vào quy trình và quy cách của từng chủ đầu tư nên kích thước cụ thể sẽ tương đối, dưới đây bạn có thể tham khảo.

Năng suất kho (Tấn)	*Kích thước ngoài (DàiRộngCao)mm*
25	5.4005.4003.000
50	10.8005.4003.000
100	10.80010.8003.000
150	16.20010.8003.000
200	21.60010.8003.000

Diện tích xây dựng kho lạnh bảo quản Thủy sản

Thông số ở trên giúp bạn tham khảo, vì khối lượng còn phụ thuộc vào quy cách đóng gói, nhu cầu cách sắp xếp kệ hàng trong kho lạnh từ Chủ đầu tư. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng công thức sau đây để có được kích thước lắp kho lạnh hải sản phù hợp như ý tại đây Cách tính toán diện tích kho lạnh

HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN MÁY NÉN CHO KHO LẠNH THỦY SẢN

Tải nhiệt hay chính là dòng nhiệt tổn thất mà máy lạnh cần có để mang tới mức nhiệt độ như mong muốn trong môi trường kho lạnh. Cụm máy nén lạnh cần đảm bảo đủ công suất nhằm đáp ứng tốt sự chênh lệch nhiệt độ ổn định giữa buồng lạnh và không khí bên ngoài. Về cách tính công suất kho lạnh chúng tôi đã giúp bạn ở trên, phần này chúng tôi giúp bạn có thêm thông tin lựa chọn cụm máy nén phù hợp với chi phí và chất lượng máy.

Một số cụm máy nén kho lạnh bảo quản Thực phẩm

Tùy vào công suất làm việc, lưu lượng khí ra, cách lắp đặt, kiểu làm lạnh, yêu cầu về độ êm, yêu cầu về hiệu suất, chi phí đầu tư bạn có thể chọn một trong số các dòng máy nén lạnh sau:

CÁC LOẠI MÁY NÉN KHO LẠNH BẢO QUẢN THỦY SẢN
Cụm máy nén lạnh Trung Quốc	* Thương hiệu: XMK, Ecocool, Meluck, … * Giá rẻ, chất lượng trung bình không cao.
Cụm máy nén lạnh Hàn Quốc	* Thương hiệu: Sung Jin, DongHaWin,.. * Chất lượng tốt, giá tầm trung. * Linh kiện ít có sẵn tại Việt Nam.
Cụm máy nén lạnh Thái Lan	* Thương hiệu: Copeland, Kuthorn, … * Chất lượng tốt, giá tầm trung. * Linh kiện có sẵn tại Việt Nam, tiện lợi dễ xử lý bảo hành bảo trì thiết bị
Cụm máy nén lạnh Pháp	* Thương hiệu Tecumseh sản phẩm nhập khẩu 100%. * Giá thành cao, chất lượng tốt, linh kiện. * Linh kiện có sẵn tại Việt Nam, tiện lợi dễ xử lý bảo hành bảo trì thiết bị.
Máy nén lạnh Đức	* Bitzer sản phẩm nhập khẩu 100% giá thành cao nhất. * Sản phẩm chỉ riêng máy nén lạnh, linh kiện bảo hành ít có sẵn tại Việt Nam. * Hiện nay có Bitzer Trung Quốc hàng nhái chi phí rẻ hơn 50%, bạn nên để ý kỹ khi mua dòng sản phẩm này.
Cụm máy nén lạnh Nhật Bản	* Thương hiệu: Mitsubishi, Sanyo, Hitachi, Panasonic,.. * Đối với máy Nhật ở thị trường Việt Nam thì 96% là máy nén đã qua sử dụng, nâng cấp lên dàn cụm mới tại xưởng. * Giá thành rẻ, chất lượng tùy năng lực nhà thầu bên cạnh là đạo đức đơn vị bán hàng máy cũ có thể sẽ được báo thành máy mới.

CÁCH CHỌN PANEL CÁCH NHIỆT CHUẨN CHO KHO LẠNH THỦY SẢN

Được làm từ Polyurethane, Panel PU hiện được dùng để thiết kế vỏ lắp kho lạnh thủy sản phổ biến hơn cả. Những đặc trưng sau đây sẽ giúp thiết bị mang tới khả năng giữ nhiệt tốt vượt trội:

Hạng mục	Panel PU
Định nghĩa	* Là những tấm cách nhiệt với lõi cách nhiệt PU (Polyurethan). * Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn Châu Âu.
Cấu tạo	* Panel độ dày từ 50 ÷ 200 mm, tỷ trọng 40 – 42kg/m3. * Hai mặt bọc tole mạ màu hoặc hoặc inox dày 0,3 mm ÷ 0,6 mm. * Các phần liên kết nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock tạo kết nối bền vững, chặt chẽ. * Được ép nén phun Foam lỏng vào giữa 02 mặt tôn và ép trọng lực. * Độ dày 02 lớp tôn phải đạt từ 4.5mm trở lên.
Đặc điểm	* PU rất bền. * Có khả năng chịu nhiệt tốt. * Chống cháy vượt trội. * Lắp đặt nhanh chóng. * Chi phí thông thường sẽ cao hơn EPS 20% – 25%
Thích hợp dùng cho	Panel PU thường được dùng trong các kho lạnh bảo quản âm (nhiệt độ dưới 0) như: * Kho lạnh bảo quản nhiệt độ Âm (-) * Kho lạnh cấp đông nhanh * Hầm đông gió * Kho lạnh bảo quản thủy sản, hải sản, thực phẩm…

Bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn về Panel EPS, PIR tại đây Panel cách nhiệt kho lạnh

LƯU Ý VỀ MÔI TRƯỜNG BẢO QUẢN TRONG KHO LẠNH THỦY HẢI SẢN

Cách bảo quản thủy hải sản trong kho lạnh hiệu quả

Để thủy hải sản được bảo quản hiệu quả trong kho lạnh, bạn cần chú ý những vấn đề sau:

Kho lạnh cần đạt nhiệt độ -18/-20 độ C trước khi đưa các sản phẩm thủy hải sản bảo quản đông lạnh. Các dòng này cần được bao gói cẩn thận.
Nhiệt độ kho lạnh cần đạt ổn định trong ngưỡng – 20 độ C. Riêng nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt –18 C hoặc thấp hơn.
Đặc biệt bạn tránh bảo quản các loại thủy hải sản lẫn với nhau. Nếu có nhiều loại trong kho, bạn cần bao gói kỹ lưỡng.
Cần có hệ thống theo dõi và quản lý việc sắp xếp, bốc dỡ hàng trong kho.
Bạn cần đảm bảo sắp xếp hàng hóa trong kho lạnh khoa học giúp khí lưu thông dễ dàng. Tốt nhất là khoảng cách tối thiểu giữa sàn với kệ là khoảng 15cm. Riêng giữa giàn lạnh, trần, tường, quạt giá tối thiểu cần 50cm.

Thông số bảo quản nhiệt các loại thủy hải sản cần nắm rõ

Sản phẩm	Nhiệt độ bảo quản(Độ C)
Thịt bò, thịt cừu	-18
Cá muối	-20
Cá các loại	– 25
Tôm, mực	– 25
Cá thông thường	-18 – 22 độ C
Nghêu, sò, trai, hến	0-4 độ C
Tôm, cua	Dưới 0 độ C
Các loại thủy hải sản cấp đông	Cần giữ ở mức nhiệt âm sâu 35 – 60 độ C để duy trì chất lượng

Xem thêm: Thiết kế lắp đặt kho lạnh nông sản giá rẻ

>> VÌ SAO BẠN NÊN CHỌN VIỆT NHẬT?

Kho lạnh Việt Nhật với kỹ thuật hơn 20 năm kinh nghiệm, thuộc thế hệ đời đầu trong ngành kho lạnh bảo quản tại Việt Nam, chúng tôi luôn tự tin là đơn vị thi công kho lạnh thủy sản hàng đầu trong ngành, chuyên cung cấp giải pháp thiết kế và lắp đặt kho lạnh thủy hải sản trọn gói.

Cung cấp giải pháp Thiết kế thi công kho lạnh thủy sản

Kỹ thuật Việt Nhật chuyên cung cấp hệ thống các thiết bị vật tư để lắp kho lạnh thủy hải sản. Sản phẩm đảm bảo đạt tiêu chuẩn Châu u, tạo ra sự an toàn, chất lượng đảm bảo, âm thanh êm,… tính năng vượt trội.

Thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản Thủy sản cá biển như: Cá thu, Cá thác lác, Cá ngừ, Cá mối, Cá hố, Cá bò da….
Thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản Bạch tuộc, Mực, Tôm, Nghêu, Sò, Ốc, Hến, Hàu…
Thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản các loại Tôm càng xanh, Tôm sú, Tôm thẻ, Tôm đất, Cua và tôm Hùm…
Thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản các loại sản phẩm khác như Cá sấu, Ếch, Rắn…
Thiết kế lắp đặt kho lạnh cấp đông thủy sản, hải sản , hầm đông nhanh.

Thiết bị linh kiện chính hãng.

Kỹ thuật Việt Nhật chuyên cung cấp hệ thống các thiết bị vật tư để lắp lạnh thực phẩm chính hãng, đa dạng hóa sản phẩm, linh kiện. Sản phẩm đảm bảo đạt tiêu chuẩn Châu u, tạo ra sự an toàn, đảm bảo chất lượng máy nén, thiết bị kho lạnh.

• Phân phối cụm Máy nén lạnh, dàn ngưng: máy nén lạnh Emerson, máy nén lạnh Bitzer, Dorin, Tecumseh, XMK, Mitsubishi, Sanyo, Hitachi,…
• Phân phối, lắp đặt máy làm Đá: Máy làm đá Viên, máy làm đá Bi, máy làm đá Cây, Cối Đá Vảy, máy làm đá lạnh tinh khiết,…
• Vật tư kho lạnh: Ống đồng, Gas lạnh R22, R404, R507, R407, NH3, Màn cách nhiệt PVC, Panel cách nhiệt: EPS, PU, PIR,…

Nhanh Chóng – Chuyên Nghiệp

Kỹ thuật Việt Nhật lấy Tốc độ làm hiệu quả trong từng công việc “Quyết định nhanh – Có mặt nhanh – Báo giá nhanh – Bàn giao nhanh – Thích ứng nhanh ” nhằm đáp ứng mọi yêu cầu nhanh nhất cho khách hàng. Khẳng định sự khác biệt vượt trội trên thị trường về Tốc độ trong triển khai công việc, Chuyên nghiệp trong quy trình và chăm sóc khách hàng.

Bảo hành dài hạn, khắc phục xử lý mọi sự cố.

Với những sản phẩm, công trình Kỹ thuật Việt Nhật cung cấp chúng tôi luôn đảm bảo rằng chất lượng sản phẩm Đạt chuẩn, Chất lượng và chế độ bảo hành tuyệt đối. Nếu trường hợp lỗi do kỹ thuật máy móc Kỹ thuật Việt Nhật sẽ thay thế đổi trả ngay thiết bị mới 100% hoàn toàn miễn phí.

Đội ngũ kỹ thuật, đối tác hiện diện trên hầu hết các tỉnh thành khu vực phía Nam chúng tôi luôn tự tin đảm bảo xử lý Nhanh nhất mọi sự cố khách hàng đang gặp phải. Chăm sóc bảo hành định kỳ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và cam kết.

Ngoài ra bạn nên bảo trì hệ thống kho lạnh định kỳ nhằm duy trì sự ổn định công suất, hiệu suất làm việc của hệ thống máy nén lạnh, thiết bị liên quan.

Bảo hành 3-4 tháng/lần: giúp khách hàng sớm phát hiện vấn đề trong kho lạnh để kịp thời cải thiện, tránh các hư hại không đáng có.

KHO LẠNH VIỆT NHẬT – ĐỒNG HÀNH TIN CẬY CỦA MỌI DOANH NGHIỆP/TỔ CHỨC

Năng lực nhân sự

Kỹ thuật Việt Nhật có đội ngũ lãnh đạo tâm huyết, sở hữu hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề. Kết hợp cùng các kỹ sư trẻ, được đào tạo bài bản, chúng tôi mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích giá trị để thiết kế kho lạnh thực phẩm đạt chuẩn.

Năng lực Cơ sở hạ tầng

Kỹ thuật Việt Nhật có hệ thống chi nhánh tại Đà Nẵng, Cần Thơ, Nha Trang, sản phẩm dịch vụ của chúng tôi đang hiện diện phục vụ nhiều nơi trên các tỉnh. Hệ thống trang thiết bị máy móc hỗ trợ hiện đại, hoàn thiện công trình thiết kế thi công kho lạnh cho bạn đúng tiến độ như đã cam kết.

Năng lực Công nghệ

Chúng tôi cập nhật liên tục xu hướng mới công nghệ hiện đại, hệ thống kho lạnh mà Kỹ thuật Việt Nhật thực hiện còn tích hợp công nghệ và các tiện ích thông minh, giúp doanh nghiệp theo dõi quản lý chất lượng sản phẩm theo quy trình ISO.

Nhờ thế quá trình vận hành kho lạnh trở nên đơn giản, an toàn và hiệu quả vượt trội.

Kinh nghiệm làm việc

Kỹ thuật Việt Nhật có kinh nghiệm hơn 20 năm hoạt động và đã tham gia hoàn thiện các dự án kho lạnh từ mini cho đến kho lạnh công nghiệp quy mô lớn.

Sự cọ xát thực tế mang lại cho chúng tôi nhiều bí quyết giá trị, giúp bạn sớm thiết kế và sở hữu kho lạnh đạt chuẩn với mức phí tốt nhất.

Năng lực đối tác

Chúng tôi đã giúp hơn 15.000 cá nhân/doanh nghiệp/tổ chức có được hệ thống kho lạnh như ý. Để phục vụ nhu cầu ngày càng cao cho quý khách hàng, Kỹ thuật Việt Nhật luôn sàng lọc đổi mới, liên kết với nhiều hãng đối tác, nhà cung cấp sản phẩm thiết bị. Giúp quý khách hàng, đối tác có thêm nhiều sự lựa chọn với chi phí phù hợp và chất lượng tốt nhất.

Quy trình làm việc của chúng tôi

Kho lạnh Việt Nhật mang tới quy trình làm việc chuyên nghiệp với các bước rõ ràng. Nhờ thế bạn tránh phải đợi lâu:

Ngoài ra, với hợp đồng và các cam kết rõ ràng, đơn vị còn tăng giá trị bảo hành hậu mãi giúp bạn thêm yên tâm hơn về chất lượng, sự vận hành ổn định của sản phẩm, công trình.