3 PHƯƠNG PHÁP XẢ ĐÁ CHO KHO LẠNH

Kho lạnh với ưu điểm bảo quản hàng hóa trong thời gian dài mà không làm mất đi chất lượng cũng như hình dáng của sản phẩm. Nên đang được sử dụng phổ biến trong việc bảo quản thực phẩm trong cả nông nghiệp và công nghiệp. Nhưng trong thời gian bảo quản kéo dài việc này sẽ ảnh hưởng tới thời gian xả đá của dàn lạnh công nghiệp. Việc xả đá dàn lạnh luôn là công việc cần thiết đối với mỗi kho lạnh. Giúp kho lạnh luôn hoạt động ở nhiệt độ hiệu quả nhất.
 

>> Những ảnh hưởng của đóng đá, tuyết trong dàn lạnh công nghiệp

Không khí khi di chuyển qua dàn lạnh công nghiệp ngưng tụ một phần hơi nước ở dàn lạnh công nghiệp. Thời gian càng dài thì lớp tuyết ở dàn lạnh công nghiệp càng dày.
 
Việc này dẫn đến các sự cố cho hệ thống lạnh như:
  • Nhiệt độ kho lạnh không đạt yêu cầu.
  • Thời gian làm lạnh lâu.
  • Ngập dịch máy nén.
  • Cháy động cơ điện của quạt dàn lạnh công nghiệp.
  • Lớp tuyết quá dày sẽ làm cong cánh quạt dàn lạnh công nghiệp.
Hình ảnh điển hình dàn lạnh bị bám tuyết
Hình ảnh điển hình dàn lạnh bị bám tuyết
 
 
 

>> Nguyên nhân chính dẫn đến dàn lạnh bị bám tuyết:

  • Lớp tuyết bám bên ngoài dàn lạnh công nghiệp tạo thành lớp cách nhiệt. Ngăn cản quá trình trao đổi nhiệt giữa môi chất lạnh và không khí trong phòng lạnh tại dàn lạnh công nghiệp. Do đó nhiệt độ kho lạnh không đạt yêu cầu.
  • Khi môi chất lạnh trong dàn lạnh công nghiệp không hấp thụ nhiệt để hóa hơi nên một lượng lớn hơi ẩm được hút về máy nén gây ra ngập lỏng máy nén. Khi tuyết bám nhiều ở dàn lạnh công nghiệp, đường tuần hoàn của gió trong dàn lạnh công nghiệp bị cản trở, làm cho lưu lượng gió giảm khi qua dàn lạnh công nghiệp, hiệu quả trao đổi nhiệt giảm đi, trở lực của quạt lớn, quạt làm việc quá tải gây cháy motor quạt dàn lạnh công nghiệp.
  • Trong một số trường hợp tuyết bám ở dàn lạnh công nghiệp quá dày gây cánh quạt bị cong vênh.
 

>> Phương pháp xả đá dàn lạnh:

Trước khi xả đá cần kiểm tra lại dàn lạnh như kiểm tra rò rỉ gas, nhớt, kiểm tra tất cả các cảm biến lắp trong Chiller,… Sau đó kiểm tra các nguyên nhân gây ra hiện tượng đông đá của dàn lạnh.
 
Thông thường người ta sử dụng 3 phương pháp xả đá dàn lạnh công nghiệp như sau:
 

Phương pháp 1: Xả đá dàn lạnh bằng điện trở

Đây là phương pháp dùng cấp điện cho điện trở xả đá kho lạnh để xả đá dàn lạnh dùng trong các kho lạnh vừa và nhỏ. Mà không sợ ngập lỏng và tăng độ ẩm trong phòng; trên dàn lạnh có một đầu dò để xuất tín hiệu cho điện trở xả đá nhằm đảm bảo cho việc lấy tín hiệu được chính xác. Tuy nhiên lại tốn chi phí điện năng cho các điện trở.
 
Ưu điểm:
  • Dùng trong các kho lạnh vửa và nhỏ.
  • Không sợ ngập lỏng.
  • Không làm tăng độ ẩm trong phòng.
  • Giá thành đầu tư thấp.
Nhược điểm:
  • Chi phí điện năng cho các điện trở.
 
 

Phương pháp 2: Gas nóng

Quá trình cấp nhiệt xả đá được thực hiện từ bên trong của dàn lạnh do đó đây là phương pháp rất hiệu quả. Tuy nhiên, phương pháp này gây nguy hiểm do phải thực hiện khi hệ thống lạnh đang hoạt động. Đồng thời khi thực hiện quá trình xả đá trong dàn lạnh thì sự sôi trong dàn lạnh xảy ra mạnh mẽ có thể cuốn theo lỏng về máy nén.
 
Ưu điểm:
  • Phương pháp này rất hiệu quả vì quá trình cấp nhiệt xả đá được thực hiện từ bên trong của dàn lạnh công nghiệp.
  • Tiết kiệm tối đa điện năng tiêu thụ cho vận hành kho lạnh.
Nhược điểm:
  • Phương pháp này dễ gây nguy hiểm do chỉ thực hiện khi hệ thống đang hoạt động. Khi xả đá quá trình sôi trong dàn lạnh công nghiệp xảy ra mãnh liệt có thể cuốn theo lỏng về máy nén.
  • Phương pháp này chỉ áp dụng được cho các dạng hệ thống lạnh (lớn, vừa và nhỏ), lưu ý trong phương pháp này là phải có bình tách lỏng đủ lớn và thiết kế hệ điều khiển hợp lý.
 

Phương pháp 3: Bằng nước

  • Phương pháp này có hiệu quả cao mà thực hiện lại dễ dàng thường được áp dụng trong hệ thống lớn. Khi thực hiện xả đá bằng phương pháp này. Người ta phải hút sạch gas và dừng hoạt động của máy nén trước khi xả đá nhằm mục đích tránh việc ngập lỏng khi xả đá.
  • Tuy nhiên phương pháp này có nhược điểm là nước có thể bắn ra các sản phẩm trong kho lạnh. Đồng thời khuếch tán vào không khí làm tăng độ ẩm; lượng ẩm này sẽ bám vào dàn lạnh công nghiệp trong quá trình phát lạnh tiếp theo. Phương pháp này không nên áp dụng cho các kho lạnh nhỏ mà nên áp dụng cho hệ thống lớn bởi tuyết bám nhiều ở dàn lạnh công nghiệp đặc biệt là ở hệ thống cấp đông chạy theo mẻ (thời gian ngắn <11h/mẻ).
 
Ưu điểm:
  • Phương pháp này có hiệu quả cao.
  • Dễ thực hiện. Đặc biệt trong hệ thống lớn.
  • Khi xả đá bằng nước người ta đã thực hiện hút kiệt gas và dừng máy nén trước khi xả đá nên không sợ bị ngập lỏng khi xả đá.
Nhược điểm:
  • Nước có thể bắn tung tóe ra sản phẩm trong buồng lạnh và khuếch tán vào không khí trong phòng lạnh. Làm tăng độ ẩm và lượng ẩm này bám vào dàn lạnh công nghiệp trong quá trình tiếp theo.
  • Nên dùng phương pháp này cho hệ thống lớn, tuyết bám nhiều ở dàn lạnh công nghiệp. Ví dụ: Hệ thống cấp đông.
 
 
Ngoài ra còn có phương pháp xả đá bằng không khí. Phương pháp này thường dành cho các kho có nhiệt độ dương (nhiệt độ kho từ +6oC trở lên). 
 

>> Thời gian xả đá kho lạnh:

  • Đối với kho mát (nhiệt độ kho từ -5oC đến +6oC) thì thời gian mỗi lần xả đá ~25 phút, mỗi lần xả cách nhau 6h-8h (tham khảo vì: tùy vào tính chất mỗi kho, tùy vào việc thiết kế tính chọn thiết bị lạnh)
  • Đối với kho âm (nhiệt độ kho <= -15oC) thì thời gian mỗi lần xả đá ~30 phút, mỗi lần xả cách nhau 5h-6h (tham khảo vì: tùy vào tính chất mỗi kho, tùy vào việc thiết kế tính chọn thiết bị lạnh)

 

Xả đá hay xả băng dàn lạnh rất cần thiết đối với hệ thống lạnh đã sử dụng trong thời gian dài để đảm bảo máy móc hoạt động tốt nhất và kéo dài tuổi thọ của hệ thống. Xả đá dàn lạnh là công việc yêu cầu chuyên môn cao, vì vậy bạn nên nhờ sự giúp đỡ của kỹ thuật, những người có tay nghề lâu năm để tránh gây hư hỏng không đáng có cho hệ thống lạnh.
 
 
Qua bài viết này chúng tôi đề xuất về việc lựa chọn phương pháp xả đá cho kho lạnh như sau:
  • Đối với kho lạnh thương mại thì chúng ta nên sử dụng phương pháp xả đá bằng điện trở để giảm chi phí giá thành, thuận tiện trong việc sử dụng.
  • Đối với kho lạnh công nghiệp thì chúng ta nên sử dụng phương pháp ga nóng để giảm đạt tiết kiệm năng lượng mặc dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn.

 

Trên đây là các phương pháp xả đá dàn lạnh công nghiệp. Nếu Bạn có bất kỳ thắc mắc hoặc cần tư vấn có thể liên hệ với Chúng tôi qua Hotline hoặc để lại câu hỏi ở phía dưới phần bình luận.
 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!
Chat Zalo

0913.221.249